Ciambelline al Vino Rosso e Nocciole: Tradizione e Gusto Autentico

Le ciambelline al vino rosso e nocciole sono un dolce semplice ma delizioso, che racconta una storia di tradizioni contadine e sapori autentici italiani in particolare del nostro territorio.
Originarie delle regioni del Centro Italia, in particolare del Lazio e della Toscana, queste ciambelline sono un vero omaggio alla cucina povera e alle antiche usanze di utilizzare gli ingredienti della dispensa per creare dolce gustoso e rustico.

La Storia e la Tradizione

Anticamente, le ciambelline al vino venivano preparate in occasione di feste e momenti di convivialità. Le famiglie si riunivano per impastare insieme e cuocere al forno “paesano” dove si trascorrevano momenti di socialità molto importanti, proprio come accadeva nel nostro panificio molti anni fa.
Questi dolci fragranti spesso venivano serviti alla fine del pasto, accompagnati da un bicchiere di vino rosso o vin santo. Il vino rosso “cesanese” o bianco “bellone o ottonese” utilizzato nell’impasto è rigorosamente locale dei produttori sanvitesi non solo arricchiva il gusto, ma conferiva anche una consistenza friabile e irresistibile.

L’aggiunta delle nocciole biologiche della Tuscia, in molte varianti regionali, rappresenta un tocco di rusticità e rende queste ciambelline ancora più croccanti e profumate. Le nocciole, infatti, sono spesso un prodotto locale e conferiscono a ogni morso un sapore che parla della terra e della tradizione.

La Ricetta: Come Preparare le Ciambelline al Vino Rosso e Nocciole

Preparare le ciambelline al vino rosso e nocciole è facile e richiede pochi ingredienti. Ecco come farle a casa!

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 ml di vino rosso
• 80 ml di olio di semi
• 80 g di nocciole tritate grossolanamente meglio se tostate
• 1 pizzico di sale
• Zucchero di canna per la decorazione

Procedimento

1. In una ciotola, mescolare il vino rosso con l'olio di semi.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare finché non si scioglie.
3. Incorporare la farina, il sale e le nocciole tritate, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Dividere l’impasto in piccole porzioni, creare dei rotolini e chiuderli a forma di ciambellina.
5. Passare ogni ciambellina nello zucchero di canna e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°/ 190 C per circa 14 minuti e controllare finché non saranno dorate.

Le ciambelline al vino rosso e nocciole sono perfette da gustare con un bicchiere di vino o un tè caldo.
Provale e riscopri il gusto autentico di un dolce che porta con sé il calore della tradizione italiana.

Se vuoi assaporare un pezzo di storia e cultura locale, delle Ciambelline al Vino Rosso e Nocciole sono un’occasione perfetta per immergerti nelle tradizioni di San Vito Romano.

Che tu sia un visitatore o un abitante del luogo, lasciati conquistare dal loro sapore unico e dalla storia che raccontano.

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